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生蚝和牡蛎的不同之处

2018-12-04

  牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它还是我们日常生活中经常吃的海产品,它的食用方法也是五花八门,可作为开胃前菜尝鲜,生食它们。但是,生蚝属于牡蛎的一种,但是牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西,很多时候和很多地方也会把“生蚝”称为牡蛎,今天,我们一起来了解一下生蚝和牡蛎的不同之处:

生蚝和牡蛎的不同之处

  牡蛎:牡蛎,软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,呈类三角形,背腹缘呈八字形,右壳外面淡黄色,具疏松的同心鳞片,鳞片起伏成波浪状,内面白色壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。

  生蚝:生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种,个头大的一个带壳的就能在一斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高。